Ristorante

ristorante, griglia e pizzeria

Ciclostazione Frattini propone una cucina che esalta il Made in Italy, unendo l’uso di prodotti del territorio, attenzione alla qualità delle materie prime, alle cotture e alla stagionalità, con l’obiettivo di realizzare ricette che esaltano i sapori di piatti familiari.

Un menù volutamente semplice, mette in prima linea i grandi classici come Gricia, Cacio e Pepe, Carbonara e Amatriciana, realizzati con passione e cura, alcune volte con sorprendenti rivisitazioni dello chef. Tra i secondi, serviti dal braciere a legna, proposte a base di carne (manzo, vitella, agnello, pollo e maiale), in diversi tagli e provenienti da allevamenti nazionali, servite con i contorni di stagione. Nel menù del ristorante anche gli hamburger, serviti al piatto oppure nel classico panino, realizzati con carne di manzo selezionata nei migliori allevamenti del territorio laziale.

Pranzo a buffet

Il pranzo a buffet offre un’ampia scelta di portate, valide sia per un pranzo leggero che più sostanzioso, utilizzando prodotti di qualità e preparati dalla nostra cucina a vista. Primi con pasta fatta in casa, secondi di carne e pesce, verdure e insalate composte secondo la disponibilità della stagione, il tutto accompagnato dalle focacce calde della nostra pizzeria, aperta anche a pranzo. I nostri dolci e torte artigianali sono inclusi nel buffet, così come l’acqua.
Dal lunedì al venerdì vi aspettiamo per un pranzo a buffet in zona Monteverde, a € 9,00 a persona.

Dal mercato alla tavola

Oltre alla Carta, con un’ampia selezione di piatti di carne e pesce, non fatevi scappare i Piatti del Giorno, preparati con ingredienti sempre freschi, che seguono la disponibilità del mercato.

La Griglia

specialità alla brace cotte a regola d'arte

tagliata alla griglia

La cucina del ristorante si contraddistingue per una grigia superlativa. Le carni proposte sono accuratamente selezionate; le migliori provenienti solo da allevamenti nazionali. Numerose le proposte e per tutti i gusti: manzo, vitella, agnello, pollo e maiale. C’è solo la scegliere il taglio e, per il manzo, la cottura. Tante anche le proposte di verdure grigliate.

Griglia

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Prodotti del territorio

ricette semplici e ingredienti selezionati

La cucina di Ciclostazione Frattini si struttura sulla qualità degli ingredienti, che sono scelti con grande cura. Molti dei piatti sono realizzati usando solo prodotti selezionati e rinomati come la nostra mozzarella di bufala e il pane cotto a legna.

Ci piace oltremodo viziare i nostri clienti. Tutti i giorni pane cotto a legna fatto in casa, così come i dolci e i cornetti della caffetteria, che trovate anche nella versione integrale e vegana. I Dolci, a base di lieviti naturali, sono impastati con cura fin dalle prime ore del mattino nel nostro laboratorio deliziosi dessert da pasto, oppure quelli che, su richiesta, potete far realizzare per occasioni speciali.